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映像リンク先：YouTube→酷イイ話「焼肉酒家えびす」　食中毒は起こるべくして起こった証拠映像


この焼肉チェーン店に縁も所縁も無いので、擁護するつもりは無いのだが、
あまりにも世間知らずの子供達が騒いでいるので、この業界の事について何点か書きたい。




【焼肉酒家えびす　だけじゃない】

上記の映像では、

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・肉を素手で触っている
・ダスターで皿を拭いている
・ダスターでスケールも拭いている
・スケールに肉を直接載せている

＝これじゃ、食中毒も出るでしょ。

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と言っているが、こんなの何処の飲食店でも行っていること。
高級フレンチ店だろうが、ミシュランで星の付いた割烹料理屋だろうが、町のカレー屋だろうが。
（オープンキッチンの店は評判を気にして、それなりの工夫はしているが）

もし衛生的に気になる飲食店があったら、その店の裏口に回ってみるといい。
結構エグイ事が判ったりする。

特に小型店舗の場合は、食材を保管するスペースが無かったり、仕込作業を道路でやっていたり。


　・解凍した牛肉に蝿がたかってますが・・・・。
　・すいません、キャベツを直接地面に置くの止めませんか？　しかもその隣はゴミ箱です。
　・地面にまな板を直接置いて、その上で魚を捌いてます。その姿勢、辛いでしょ？




【見た目の問題】

素手で肉に触れている事を殊更指摘して「食中毒も出るでしょ」と書かれているが、
手袋を使用していたとしても、勤務時間中（例：18:00～23:00）の間、
その手袋を交換もせず使用し続けていれば、ダスターと同じ位に細菌は付く。

何時間も洗っていないトングでも同じ事。


　手袋なら安心。
　トングなら安心。
　素手で触れられるのは不安。




【飯作った事無い？】

そしてこの様な事件が報道される度に

「信じられない」
「驚愕」
「あり得ない」
「この店には二度と食べに行かない」

のコメントが踊るが、他の飲食店も同じな事に気付いてない。

と言うか、こういうコメントを残す人間は自分で飯を作れないんだろうか？
もし作った事があるならば、食材に素手で触れる事ぐらいは察しが付くと思うが。




【悪しき慣習】

食中毒の原因であるO-111等に肉が何処で汚染されたのか、今時点では判らないが、
食材をぞんざいに扱うのは、この業界における昔からの悪しき慣習。


飲食店で働き始め、先輩/店長に教わったことを何も疑問を持たずに
「そんなものか」と受け流し、それが普通に変わってくる。

または「それは違うんじゃ？」と言おうものなら、
「何も判って無い新人（子供）がいっぱしの口を利くんじゃない」と言われ、納得せざるおえない。
↓
後輩にも同じ事を教える。
↓
その後輩もまた別の人間に同じ事を教える。

忙しくなってくると仕事のスピード(効率)を要求され、衛生管理は二の次。
その結果、手も洗えない状態に陥る。
また飲食店には必ず「食品衛生管理者」を置いておくのが決まりだが、形骸化している。




【次世代に期待？】

亡くなられたお子さんの親御さんにとっては辛い事ではあるが、
この業界の悪しき慣習がなくならない限り、また何処かで被害者は出る。


子供達よ、会見中の物言いをイチイチ指摘する位なら、その前にやることがあるはずだ。
そしてこの業界に不満や不安があるならば、出世するなり会社を興すなりして業界を変えていけ。









ってその前に、料理習いな。










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ある小学校の先生が希望を伝えたいと、
世界中からのエールや日本中にあふれるやさしさを中心に、映像を編集してくれたそうです





・何とか無事で安全を確保してください。パニックにならないように。


・世界レベルの協力が必要だよ。こういった地震が起こりやすい都市はいくらでもある。
日本は地殻プレートの上にあり、我々も何百年もの間、地殻変動について学んできた。
地球がどうなるか予測出来ないし、そうして町や都市が出来てきた。
もし地震が起こったらとか津波が起こったらではなく、いつ起こるか、
規模はどのくらいかというだけ。災害は起こり続けるし、我々は止めることさえ出来やしない。
だから今は安全な場所などないことを人類全体で認識すべきときではないだろうか。（ロンドン）


・もうそこにいる日本人たちが、いったいどんな思いをしているか想像もつかない。
現地にいる全ての人に気持ちをおくります。（イギリス）


・たとえ助かっても、家族を失った人々の悲劇を想像してみて。
全てを失い、家族を失い、あまりにつらい。みんなで協力しあって彼らを助けないといけない。
もちろんみんなが日本を注目している間に起きている、世界で悲劇に見舞われている人も含めて。


・命を落とされた方に心からお悔やみ申し上げます。それから動物たちにも。
自然は私たちが思っているよりずっと力強く、そのことを見せつけられた。


・世界の人々が自分たちのことについて考え直す時期が来た。
殺し合いに力を使うのではなく、なんとか生き残った人々に気持ちをおくることこそ心温められる。
どの人種でも宗教でも国籍でも人であることに変わりはない。
みんな目を覚まそう。自然を前に放り出されたなら殺し合いなんてしてられないのだから。
お互いの痛みを和らげることから始めよう。（スコットランド）


・日本がこの災害から早く立ち直りますように。
本当に丁寧で仕事熱心で今まで他の人々に貢献してくれてきた。


・写真は見るに堪えないものばかりで、想像もつかない。
気持ちや祈りが日本にいる人々に届きますように。（イギリス）


・いったいどこからどうやって片付けていったらいいんだろう。心からお祈りします。（米国）


・今まで見たものを、自分の脳がどう処理していいのか困難をきたしている。
今まで見た中で一番信じがたい状況だ。
さらに新しいニュースでは原発の問題も出ていて…神が日本にご加護を与えますように。（米国）


・この日本の大災害は、私が日本に知り合いがいないにも関わらず、大きな影響を受けている。
ニュースを見ているだけで悲劇で、生きていることがなんて幸運なのかと考えさせられる。
命や家を失った人々がかわいそうでたまらない。安らかにお眠りください。
心からお祈りします。基金を立ち上げるべきだと思います。
中近東や他の国ならすぐに立ち上がるのにどうしてないの？絶対に寄付します。（イギリス）


・見るだけで助ける事もできない。祈ることしか…。全員で日本のために祈ろう。（イギリス）


・他の災害が全部ちっぽけに思えたほどだ。日本よ強くあってほしい。（イギリス）


・今こそみんなで支援しないと。日本のことを強くいろいろ感じずにいられない。（イギリス）


・何とか地震で逃げられていない人が、無事出てこれますように。（イギリス）


・ここアメリカでニュースを見ていても寝られやしない。日本のみんな頑張れ。


・どこに寄付したらいいの？


・日本に称賛を。


・カナダから応援しています。地震にあった被害者すべての人のことを考えています。
気をつけてください。


・ニュージーランドから。
クライストチャーチで地震があったとき、日本人チームがきて救助を手伝ってくれた。
我々も何かできるといいんだが。これを読んでいる日本の人がいたら、
ぜひ心を強く持って、安全でいて欲しい。


・貧乏学生だけど、赤十字に50ドル寄付したよ。どうか無事で。


・こんなひどい災害の渦中にあっても礼儀正しさを失わないなんて。
いろんな状況で感謝したり丁寧に対応している。日本の人々はすごい。


・信じられないよ、同じことがロサンゼルスとか、ここフィリピンだったら考えられないことだ。
パニックや興奮した群衆によって暴力や略奪行為が起きるに違いない。（フィリピン）


・「スーパーやガソリンスタンドでは物資が少なくなって行列ができている」
すばらしいね。暴れ回る人がいないってことだ。
イギリスのまともな人たちも、同じことがあったらこんな風にいられるだろうか。
そう信じたいけどね。でも……。（ロンドン）


・この壊滅具合や人命の失われ方は、とっくに理解の範疇を超えているけど、
日本の国民は芯を持っている。きっと復興のために組織的に、素早く立ち上がるだろう。
同じことがこの国で起きたならば回復は望めやしない。
いまだ第2次大戦から回復していないようにね。（イギリス）


・いろんな写真から、生き残った日本の人々の確固たる精神が伝わってくる。
きっと建て直すだろうという気概を感じる。
オフィスで屋根から落ちてくるものから守ろうとPCを消してから避難したり、
スーパーで物が落ちる前に店員が一生懸命止めようとしていた。


・準備しておくことの大切さがみてとれる。そして日本は準備している一番の国だ。
建物はずっと強い。きっと救われた命も何千とあるはず。
食品を貯蔵したり水や災害に備えることは大事だ。
こんなことがあったらロサンゼルスでは政府の責任だとなると思う。
こういうときは知恵をしぼらなくちゃいけない。
こんなときにはどうするのか、誰を助けるのかなど。日本人を心より尊敬するよ。
政府が助けにきてくれないと騒いだりしない。今が一番大変なときだ。（米国）


・ニュースで入ってこない内容に気づいているかい？
組織的活動ができてないとか、レイプや暴れ回る市民だとか、そういった問題が出てこない。
日本人の高貴な哲学がこの結果を生んでいる。
西欧の自分たちが最も学ぶべきところである。（米国）


・日本人はこういった災害の準備していたにもかかわらず、大変な思いをしている。
だがこれと同じ大災害がアメリカで起こったら、
このレベルの冷静さを保っていたとは到底思えない。
アメリカならさらなるホラーストーリーが起こっていただろう。（米国）


・心から悲しく思う。だが日本のエンジニアを誇りに思うよ。
それらの投資がなければもっともっと死んでいただろう。


・日本がこんなことになってるなんて…。
本当にすばらしい国民で働きもので、世界の経済に貢献してきた。
きっと再興には時間がかかるだろうが、僕達にわかるのはきっとさらに強くなって
復活するだろうってことだ。命を失った人々が安らかに眠りますように。（イギリス）


・夫を探す妻の映像を見て心が痛んだ。それでも希望を捨てないんだ。（イギリス）


・日本は今まで世界各地の災害が起こると、寛大に助けをくれた。
小さなお返しをする機会が出来た。



Twitterによる有名人・著名人のメッセージ

ベン・スティラー（俳優）
「希望と祈りを日本の人々に送ります。」


P・ディディ/ショーン・コムズ（音楽プロデューサー・ラッパー・俳優等）
「みんなこの日本の地震を見てるかい！！！
みんなで祈るんだ！！神のご加護が日本にありますように！」


リア・ミシェル（女優・歌手）
「日本の地震と津波のことを聞いてとてもショッキングです。そこにいる方のために祈っています」


ニッキー・ミナージュ（ラッパー・シンガー）
津波や赤十字についての情報伝達。


テイラー・スイフト（シンガー）
「日本で傷ついている人々に祈りと愛を送ります」


ケイティ・ペリー（ミュージシャン）
フォロワーに「日本で被災した人に祈ろう」と呼びかけ。


パリス・ヒルトン
「ニュース画像で心を痛めています。日本にいるみなさんの心配をしています。
気持ちを日本におくります。神の加護がありますように」


トリ・スペリング（女優）
「この恐ろしい地震と津波に襲われた日本の東北地方のみなさんと、
その家族にご加護がありますように。」


ジャスティン・ビーバー（シンガー）
「日本は大好きな国のひとつ。とてもすごい文化とすてきな人々がいる。
彼らに祈りを捧げたい。みんなで助けなくちゃいけない」


キム・カーダシアン（モデル・女優・セレブタレント）
「日本の巨大な地震と津波のことを聞いた。私の祈りを日本のみなさんにおくります！」


ミラ・ジョヴォヴィッチ（女優・モデル）
「日本の津波は本当に悲劇的です。
そのショックや恐怖、被害を受けてつらい人々に気持ちをおくります」


ジョージ・タケイ（俳優）
「あまりの大災害に心が痛む。みなさん赤十字に今日10ドル寄付しましょう」


リチャード・ブランソン（バージン・グループの経営者）
「地震や津波にあった日本の人々全員のことを思っています」


マーロン・ウェイアンズ（俳優・映画監督）
「祈りと愛を日本の人々におくる。君らは強い人々だ。
強くてプライドがあり、すごい時代を生き残ったんだ。絶対に戻れる」








※元記事：らばＱ。





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ニュース報道で「～の可能性」「～かも知れない」「～と思われる」の言葉が氾濫している。

これを聞いて大方の人達は、
「どうしていいか判らない」「ちゃんと報道してくれ」でしょうか？
それとも自身の考えを整理して行動されてますか？


家族・親類縁者の被災
原発の問題
計画停電の問題


各々の立場に置かれた状況によって優先順位が違うとは思いますが、
考え方は一つだと思います。


「協力し合えば、助かる命もある」


後になって「取り越し苦労だったね」と言われても、それは結果論でしかない。
大事なのは、その時々に自分に何が出来るか。


今後、我々は価値を問われることになる。



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震災の日、会社のある築地から自宅まで４時間掛けて歩きました。
人間、その気になれば何とかなるもんです。
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１１月２０日、久しぶりの東京競馬場。

そばを食いたくなって競馬場内をウロウロしていると、競馬ジャーナリストの原良馬氏が。




　この時、マイルＣＳの予想を話されてましたが、腹が減ってたもので、
　ろくに話も聞かずに写真を撮ってそのままスルー。


内馬場で仲間と合流。
懐かしい面子が居ました。

あらあら、既に３５０ml缶を４缶空けている人が。
まだ１３時ですよ。。


東京競馬場には何度も来ましたが、今日は一段と人が少ない。

内馬場から見たスタンド


内馬場の様子


馬券のほうは散々な結果でしたが、天気も良く絶好の競馬場日和でした。




来月は中山競馬場です。



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ＭＲＦ＝Money Reserve Fund
銀行にお金を預けると利息が付きますが、証券会社にお金を預けても利息らしきものが付きます。
それがＭＲＦ。

預けたお金で証券会社が投資信託で運用し、その運用益を還元している代物。
詳しくはオールアバウト（ＭＲＦ）


で、そのＭＲＦ。
利回り下がり続けてます。

一昨年のリーマンショック後の１０月～１１月頃は、各社０．３～０．５％あった利回りが、
今は０．０ＸＸ台まで落ち込んでます。

銀行の普通預金にお金を置いておく位なら、ＭＲＦの方がずっとましだったんだが、
こうなると銀行と大差ないな。。。。


■住信ＳＢＩネット銀行のSBIハイブリッド預金なら０．５％前後の利回りがあったのに、
　それが０．０９％まで下がった。（涙）
　あやや・・・

■外貨定期預金（豪ドル）１年物だと５％の利回り。（住信ＳＢＩネット銀行預け）
　が、１年後に解約する時、今のレート以上だとは限らない。。


ん～またワラントでもやろうかな。


久しぶりにＳＢＩ証券にログイン。
保有している株の状況を見てみると、
「プレミア投資法人　投資証券」（８９５６）でほんの少し利益あり。

これで若干プラスか。


しっかし、金曜日の外需企業の下げは醜いね。まったく。





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プロバイダのカスタマサポートセンターのレベルの低さは何とかならんかな？


ＯＣＮを使い始めて８年。
その間、通信断になること３回。

モデムの接続状態画面で「ＡＤＳＬリンクダウン」が表示されている事を伝えても、
原因切り分けが出来ない上に、すぐモデムを交換したがる。


今回、通信断になって既に５日経過。
ＯＣＮから送られてきたモデム（４台目のモデム！）を繋げても、相変わらず通信断。
昔、送られてきたどのモデムを使っても相変わらず通信断。
（モデムを返却してないもんで・・・・）


・ＲＪ－１１ケーブル(3m)交換しても変化なし
・ＲＪ－４５ケーブル(1m)交換しても変化なし

　Ethernet回線のランプは問題なく点灯しているので
　ＲＪ－４５ケーブルを交換しても意味は無いんだが。


以前の障害時は、ほっておくと数日でリンク回復＝復旧したが、今回は少し違う感じがする。


原因？
（１）ＮＴＴ局側で他のオーダーと間違えてケーブルを引っこ抜いた。
（２）家（マンション）側で他のオーダーと間違えてケーブルを引っこ抜いた。


（１）について
上流（ＩＳＰ）側からパケットを飛ばして、どこまで届いているか切り分けるのが
当たり前だと思っていたが、役立たずのサポセンではそこまで頭が回らないらしい。
それとも自分たちは絶対に作業ミスをしないとでも思っているのか（笑）


（２）について
この推測を指摘したのは他でもないＯＣＮのサポセン。

住んでいるマンションでは確かにＫＤＤＩかＵＳＥＮかＹａｈｏｏＢＢの光が入っているが
誰に連絡すればいいんだい？めんどくさ過ぎて勘弁してくれ。


　　そもそも（２）を推測しつつモデムの交換を無理やり行うサポセン。
　　「切り分け出来てません」って言っているのと同じやん。



こんな低スキルな人間に金払うのが馬鹿らしくなったので、プロバイダの変更を決定。
ついでに回線もWiMAXに変更。

これでケーブルに煩わされる事もなくなる。



めでたしめでたし。





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ここ暫く、競馬予想が絶好調。

オールカマー　３連複１頭軸　３点で的中
神戸新聞杯　　３連複１頭軸　３点で的中
京都大賞典　　３連複　　　　１点で的中
秋華賞　　　　３連複１頭軸　６点で的中


今度の日曜日は天皇賞。３連複４点で勝負。
って、もしかしたら台風で順延？



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中国で数万人反日デモ、日系スーパーに被害(yomiuri online)


１９８０年頃から始まった中国政府による愛国教育の一環として、
反日感情を埋め込まれた２０代前後を中心としたデモが中国本土の複数都市で発生。
（掲載されている写真を見ると、一部の男の子達はお祭りに参加している様な軽い雰囲気）

このデモは１６日に日本国内で予定されていた中国政府に対するデモ行動に触発された行為ではあるが、
今回の問題の根源は、デモで騒いでいる子供達ではなくその様な感情を持たせた政府にある。


ＷＴＯに加盟したにも関わらず、いつまで経っても世界観を持たないままの中国政府。
その結果として、中国政府に踊らされているステレオタイプな坊や達が存在している。


米タイム誌で今年、「世界で最も影響力のある１００人」に選ばれた中国人の韓寒さんのブログでは
「内政の問題ではデモのできない民族が、外国に抗議するデモをしても意味はない。
単なるマスゲームだ」の文章が発表されていたとか。
※中国政府によって文章は即日削除されたらしい。


オリンピックや上海万博の様な箱物イベントを行い、文明の一員であるが如く振舞ったところで、
政府に都合の悪いMinority Reportが公然ともみ消される現実があっては、
悪化が良貨を駆逐するが如く、まともな考えを持った人間は淘汰される。




デモに参加した中国人の坊や達へ。

イトーヨーカドーの春煕店や伊勢丹を取り囲み「日本は出ていけ」と言うのは簡単だが、
そこで働いているお前らの親や友達は仕事を無くしたら困らないのか？






関連記事：
久しぶりに吼えてみる


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山佐からパチスロ戦国無双～猛将伝がリリース。
１１月中旬～下旬には店舗導入予定らしいです。



無双打ちとしては心待ちしていた機種。
早く打ちたい！




ってそれどころではありません。

誰もが知っている、某大規模商業ビルのネットワーク更改のＰＭとして明日から社会復帰。

どうせなら運用保守案件も取っていきたいので、
ＲＦＰが！　予算が？　納期は？と、また濃厚な日々を送ることになりそうです。







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「尖閣侵略糾弾デモin渋谷」
現時点でこのデモに関するニュースがあまり放送されていないので知らない方も多いと思いますが、
２０１０年１０月２日（土）、渋谷～神宮でデモがありました。



ぱっと見、右翼団体主導かと思えるほど拡声器からのがなり声が目立ちますが、
デモ参加者（パンピー達）にはめったにお目にかかれないと思われる、
「中国(人)」と「民主党」が対象なので、騒ぎも無く拡声器以外は静かなもんです。

その点、数十年前のデモやＸＸ闘争と言われた騒乱は、対象が近くに「居たり」「在ったり」したもんで、
怒りの矛先も簡単に見つけられましたな。


１９８５年「同時多発ゲリラ事件」
浅草橋駅が燃えてます。




１９８５年はＪＡＪのジャンボジェットが墜落し５２０名の方が亡くなり、
阪神タイガースが優勝した年でもある。



１９７３年「国鉄での乗客暴動」
この時代の20代～30代は主張がはっきりしていてやる事が大胆。
おかげで高崎線車両が乗客の手でフルボッコ状態（笑）





１９７１年「成田闘争」



この映像では出てきませんが、当時流れていたニュースで一番印象に残っているのが、
負けた建設反対派(主に中核派)が拠点から出て来たとき、機動隊からフルボッコされていた映像。

出てきた中核派の奴らを地面に押し倒して、上から警棒？でボッコボコ。しかも大勢で。
いや～怖かった。

当時６歳だった自分はそのニュースを見て「こいつら(機動隊)に逆らっちゃいけねぇ」と思ったとか（笑）


１９７０年「70年安保闘争」
火炎瓶と角材持参は当たり前。






１９６８年「新宿騒乱・反戦闘争」



ベトナム戦争時、アメリカ軍の補給中継地として機能していた日本。
「間接的にベトナム戦争に加わっている」として日本国内で中核派・学生中心の反戦闘争が起きた。
６０年安保闘争からあまり時間が経ってない事もあり、暴れ方はお手の物。






この時代のＸＸ闘争で暴れていた人達は、今は６０代～８０代くらい。

たまに居ませんか？　簡単に切れたり暴れたりするお年寄りが。
そんなお年寄りはその昔、火炎瓶を持って機動隊相手に暴れていたのかもね。

その点、草を食べさせられている今の２０代前後の子供が将来大人になったとしても、
機動隊の装甲車に火炎瓶を投げつける事は無いでしょうなぁ（笑）







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